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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
15/04/2004 |
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Data da última atualização: |
22/01/2009 |
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Autoria: |
DAMÉ, M. C. F.; SILVA, W. P. da. |
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Título: |
Observações preliminares sobre a produção de leite bubalino no Rio Grande do Sul. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2003. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Documentos, 111). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Material e métodos; Animais experimentais; Ordenha; Alimentação; Manejo produtivo; Manejo sanitário; Manejo geral; Análise físico-químicas do leite; Resultados e discussão; Conclusões. |
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Palavras-Chave: |
Bubalino; Rio Grande do Sul. |
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Thesagro: |
Leite; Produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aRio Grande do Sul
700 1 $aSILVA, W. P. da
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
19/04/2004 |
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Data da última atualização: |
04/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BARBOSA JÚNIOR, J. L.; ALVES, D. G.; EL-AOUAR, A. A.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X. |
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Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
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Título: |
Influência da desidratação osmótica no conteúdo de carotenoides totais e na atividade de água em cenoura (Daucus carota L.). |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP, 2003. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito das variáveis temperatura e concentração de NaCl, na atividade de água (a w) e no conteúdo de carotenóides totais, durante a desidratação osmótica de cenoura, visando propor um processo capaz de aumentar a vida útil e preservar as qualidades nutricionais desta matéria-prima. |
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Palavras-Chave: |
Carotenoide total. |
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Thesagro: |
Cenoura; Daucus Carota; Desidratação Osmótica. |
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Thesaurus NAL: |
Daucus carota subsp. sativus. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/153103/1/INFLUENCIA-DA-DESIDRATACAO-OSMOTICA-NO-CONTEUDO.pdf
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Marc: |
LEADER 01109nam a2200229 a 4500
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005 2022-08-04
008 2003 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBARBOSA JÚNIOR, J. L.
245 $aInfluência da desidratação osmótica no conteúdo de carotenoides totais e na atividade de água em cenoura (Daucus carota L.).
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP$c2003
300 $c1 CD-ROM.
520 $aO objetivo deste trabalho foi estudar o efeito das variáveis temperatura e concentração de NaCl, na atividade de água (a w) e no conteúdo de carotenóides totais, durante a desidratação osmótica de cenoura, visando propor um processo capaz de aumentar a vida útil e preservar as qualidades nutricionais desta matéria-prima.
650 $aDaucus carota subsp. sativus
650 $aCenoura
650 $aDaucus Carota
650 $aDesidratação Osmótica
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700 1 $aALVES, D. G.
700 1 $aEL-AOUAR, A. A.
700 1 $aAZOUBEL, P. M.
700 1 $aMURR, F. E. X.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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