Data/hora: 08/06/2024 00:59:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | ALVAREZ, M. D.; OLIVEIRA, L. C.; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.
Título: | Estudos preliminares da cinetica de degradacao de cor e textura de camarao em salmoura.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.236, ref. 0788-409.2.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Camarao em salmoura; Pescado.
Thesagro: | Cor; Textura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6015-1) - UPC - SP - -- - 2001/059 -  - 2002.00966 - DIS