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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
13/08/2018 |
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Data da última atualização: |
13/08/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, D. A. A. da; TOLEDO, J. L. de; PIERDONÁ, F. G.; ALVES, G. S. C.; ANDRÉ, M. de S. F.; PIRES, N. F.; CIPRIANO, T. de M.; TORRES, F. A. G.; SILVEIRA, C. E. dos S.; ARAGÃO, F. J. L.; PEREIRA, L. A. R. |
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Afiliação: |
DÉBORA ALMEIDA ALCÂNTARA DA SILVA, UNB; JULIANE LANER DE TOLEDO, UNB; FLAVIANI GABRIELA PIERDONÁ, UNB; GABRIEL SERGIO COSTA ALVES, UNB; MICHELLE DE SOUZA FAYAD ANDRÉ, UNB; NATALIA FAUSTINO PIRES, UNB; THAÍS DE MOURA CIPRIANO; FERNANDO ARARIPE GONÇALVES TORRES, UNB; CONCEIÇÃO ENEIDA DOS SANTOS SILVEIRA, UNB; FRANCISCO JOSE LIMA ARAGAO, Cenargen; LUIZ ALFREDO RODRIGUES PEREIRA, UNB. |
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Título: |
GGR (Geranylgeranyl Reductase) expression affects the allelopathic response to Arabidopsis Allelochemicals. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Agricultural Science, v. 10, n. 7; p. 122-136, 2018. |
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DOI: |
10.5539/jas.v10n7p122 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Geranylgeranyl diphosphate (GGPP); Geranylgeranyl diphosphate synthase (GGPPS); Geranylgeranyl reductase (GGR); Terpenes. |
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Thesaurus Nal: |
Allelopathy; Arabidopsis thaliana. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
19/02/2018 |
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Data da última atualização: |
22/03/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
PEREIRA, A. M. de S.; SILVA, G. dos S.; ALMEIDA, R. D.; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; FLORENTINO, E. R.; BURITI, F. C. A. |
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Afiliação: |
Áurea Marcela de Souza Pereira, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Girlênia dos Santos Silva, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Renata Duarte Almeida, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Eliane Rolim Florentino, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Flávia Carolina Alonso Buriti, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil. |
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Título: |
Instrumental texture and sensory evaluation of fermented dairy beverages processed with reconstituted goat whey powder and a co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Mljekarstvo, v. 68, n. 1, p. 21-29, 2018. |
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DOI: |
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2018.0103 |
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Idioma: |
Inglês
Outros |
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Conteúdo: |
Sazetak: The effects of Lactobacillus casei BGP93 used as adjunct culture on the physicochemical, textural and sensory characteristics of a dairy beverage processed with goat Coalho cheese whey powder and Streptococcus thermophilus TA-40 as starter (ST-LC beverage) were investigated in comparison to a control product (ST beverage) without L. casei. No significant differences were observed between the ST and ST-LC trials concerning the acidification pattern throughout the fermentation process (P>0.05). Post-acidification was also not observed for both trials since their pH values were maintained stable, without significant differences during 21 days at 4 ± 1 °C. This pH stability reinforced the maintenance of firmness, consistency, cohesiveness and viscosity index without significant differences between the sampling periods throughout the whole storage in both trials, and also that no significant difference was verified between the ST and ST-LC beverages in the sensory evaluation (P>0.05). |
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Palavras-Chave: |
Bebida fermentada; Keeping quality; Lactobacilli adjunct cultures; Milk products; Organoleptic analysis; Processamento de alimento. |
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Thesagro: |
Análise organoléptica; Armazenamento de alimento; Bebida; Caprino; Fermentação Lática; Leite de cabra; Preservação de alimento; Processamento; Produto de Origem Animal; Produto derivado do leite; Soro de leite; Subproduto; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
Acidification; Animal products; Byproducts; Dairy products; Goat milk; Lactobacillus casei; Sensory evaluation; Sensory properties; Storage quality; Whey. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/194820/1/CNPC-2018-Instrumental.pdf
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Marc: |
LEADER 02736naa a2200553 a 4500
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005 2019-03-22
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650 $aSubproduto
650 $aTecnologia de Alimento
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653 $aProcessamento de alimento
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700 1 $aALMEIDA, R. D.
700 1 $aSALLES, H. O.
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700 1 $aBURITI, F. C. A.
773 $tMljekarstvo$gv. 68, n. 1, p. 21-29, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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