Data/hora: 19/06/2024 04:55:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/12/2022	
Data da última atualização: 	20/12/2022	
Autoria: 	OLIVEIRA, A. A. N.	
Afiliação: 	ALYNE ALVES NUNES OLIVEIRA, UFF.	
Título: 	Elaboração de salsicha e patê de tilápia (Oreochromis Niloticus l.) com celulose bacteriana como substituto de gordura.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	2022.	
Páginas: 	86 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado) em Medicina Veterinária. Universidade Federal Fluminense. 2022. Faculdade de Veterinária, Niterói, 2022. Orientadora: Eliana de Fátima Marques de Mesquita. Coorientadora: Angela Aparecida Lemos Furtado (CTAA).	
Thesaurus Nal: 	Food technology.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15396-1) - UPC - TS - DD -  -  -  - DIS