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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Data corrente:  03/06/2005
Data da última atualização:  09/09/2014
Tipo da produção científica:  Folder/Folheto/Cartilha
Autoria:  MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.
Afiliação:  VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Título:  Polpa de fruta congelada.
Ano de publicação:  2005
Fonte/Imprenta:  Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Páginas:  35 p.
Descrição Física:  il. color.
Série:  (Coleção agroindústria familiar).
ISBN:  85-7383-288-6
Idioma:  Português
Conteúdo:  Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou 10 agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor aos seus produtos agrícolas, com aumento da renda e redução das perdas pós-colheitas existentes. Serão descritas as etapas do processo, indicando os equipamentos e utensílios utilizados, as orientações quanto às boas práticas de processamento e higiene, além dos cuidados necessários para a obtenção de polpas de frutas congeladas, sem colocar em risco a saúde do consumidor.
Palavras-Chave:  Agricultural machinery industry; Food tecnology; Fruit; Fruit polps; Indústria agríola; Polpa de fruta congelada; Polta de Fruta - Congelamento; Precessamento; Processing; Tecnológico de alimento.
Thesagro:  Agronegócio; Congelamento; Fruta; Fruticultura; Indústria Agrícola; Industrialização; Polpa; Polpa de Fruta; Processamento; Produção; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  fruits; machinery industry.
Categoria do assunto:  --
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11881/2/00076180.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
AI-SEDE30986 - 1UPEFL - PP06316CTAA06316
AI-SEDE30986 - 2UPEFL - PP06316CTAA06316a
CNPA17164 - 1EMBFL - --FOL 373605.017
CNPAB32567 - 1EMBFL - --581.4640004279
CNPAB33783 - 1EMBFL - --664.8070004629
CNPAT9055 - 1ADDFL - --FL 020062005.02006
CNPDIA9603 - 1EMBFL - --664.853M435p2006.00125
CNPSO25086 - 1EMBFL - --63366336
CNPUV6866 - 1EMBFL - PPFL01351FL01351
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CPAA21549 - 2EMBFL - --FOL9413FOL9414
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CPACT9655 - 1ADDFL - PP012952000.01295
CPAF-AP10279 - 1EMBFL - PP0764907649
CPAF-RO9730 - 1ADDFL - --FOL-70077007
CPAF-RR7804 - 1EMBFL - --AGROINDUSTRI - 039AGRI - 039
CPAMN18984 - 1EMBFL - --339/052005.00339
CPAO24590 - 1EMBFL - --FOL 14226FOL 14226
CPAP54831 - 1EMBFL - --FL2005.00069o-49692005.00069
CPATC18980 - 1EMBFL - --FL5008
CPATSA31615 - 1EMBFL - PP0967309673
CPATU36811 - 1EMBFL - PP1056510565
CTAA12240 - 1UMTFL - PPFL 03192014.00029
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1.Imagem marcado/desmarcadoMATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L. Polpa de fruta congelada. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. 35 p. il. color. (Coleção agroindústria familiar).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Unidades Centrais.
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