| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
09/02/2011 |
|
Data da última atualização: |
09/02/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SILVA, R. F. da; PEREIRA, R. G. F. A.; ASCHERI, J. L. R.; ASCHERI, D. P. R. |
|
Afiliação: |
REGINALDO FERREIRA DA SILVA, EMATER-AC; ROSEMARY GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA, UFLA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI, UEG. |
|
Título: |
Arroz e café: propriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 251-259, out./dez. 2010. |
|
DOI: |
10.4260/BJFT2010130400034 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Mistura pré-cozida; Novos produtos; Viscosidade de pasta. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26740/1/2010-181.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00675naa a2200193 a 4500
001 1876428
005 2011-02-09
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.4260/BJFT2010130400034$2DOI
100 1 $aSILVA, R. F. da
245 $aArroz e café$bpropriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação.
260 $c2010
653 $aMistura pré-cozida
653 $aNovos produtos
653 $aViscosidade de pasta
700 1 $aPEREIRA, R. G. F. A.
700 1 $aASCHERI, J. L. R.
700 1 $aASCHERI, D. P. R.
773 $tBrazilian Journal of Food Technology, Campinas$gv. 13, n. 4, p. 251-259, out./dez. 2010.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
