| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/11/2010 |
|
Data da última atualização: |
26/08/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
CORRÊA, M. M.; CARVALHO, L. M. J. de; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; HOHN NETO, A. R.; RIBEIRO, E. M. G. |
|
Afiliação: |
MARIANA MARQUES CORRÊA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO R. HOHN NETO, UFRJ; EDIANE M. GOMES RIBEIRO, UFRJ. |
|
Título: |
Water absorption, hard shell and cooking time of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.). |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
African Journal of Food Science and Technology, v. 1, n. 1, p. 013-020, jul. 2010 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Legumes play an important role in human nutrition, especially among low-income human groups in developing countries. Beans are particularly important in Brazil for two reasons: Brazil is the largest producer and consumer of grain legumes in the world and the fact that beans are a major source of protein for many people. The objective of this study was to evaluate the hard-shell percentage in seven common beans (Phaseolus vulgaris L) cultivars, by using the Burr cooking method before and after soaking. The following cultivars developed by Embrapa Rice and Beans, in Santo Antônio de Goiás ? GO, obtained from the same area and planting time (winter) were used: BRS Vereda (rosinha); BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Radiante (rajado); BRS ? Pontal (carioca); BRS Marfim (mulatinho) and Jalo Precoce (jalo). The results revealed significant differences (p<0.05) among the cultivars in relation to hard-shell and cooking time (before and after soaking). The cultivar Jalo Precoce (jalo) presented the highest percentage of hard-shell (42%) and cooking time (67.5 minutes) without previous soaking. The cultivars BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Pontal (carioca), and BRS Marfim (mulatinho) did not present hard-shell grains. |
|
Palavras-Chave: |
Tempo de cozimento. |
|
Thesagro: |
Absorção de Água; Feijão; Phaseolus vulgaris. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26083/1/2010-015.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01953naa a2200229 a 4500
001 1867957
005 2011-08-26
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCORRÊA, M. M.
245 $aWater absorption, hard shell and cooking time of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.).
260 $c2010
520 $aLegumes play an important role in human nutrition, especially among low-income human groups in developing countries. Beans are particularly important in Brazil for two reasons: Brazil is the largest producer and consumer of grain legumes in the world and the fact that beans are a major source of protein for many people. The objective of this study was to evaluate the hard-shell percentage in seven common beans (Phaseolus vulgaris L) cultivars, by using the Burr cooking method before and after soaking. The following cultivars developed by Embrapa Rice and Beans, in Santo Antônio de Goiás ? GO, obtained from the same area and planting time (winter) were used: BRS Vereda (rosinha); BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Radiante (rajado); BRS ? Pontal (carioca); BRS Marfim (mulatinho) and Jalo Precoce (jalo). The results revealed significant differences (p<0.05) among the cultivars in relation to hard-shell and cooking time (before and after soaking). The cultivar Jalo Precoce (jalo) presented the highest percentage of hard-shell (42%) and cooking time (67.5 minutes) without previous soaking. The cultivars BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Pontal (carioca), and BRS Marfim (mulatinho) did not present hard-shell grains.
650 $aAbsorção de Água
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus vulgaris
653 $aTempo de cozimento
700 1 $aCARVALHO, L. M. J. de
700 1 $aNUTTI, M. R.
700 1 $aCARVALHO, J. L. V. de
700 1 $aHOHN NETO, A. R.
700 1 $aRIBEIRO, E. M. G.
773 $tAfrican Journal of Food Science and Technology$gv. 1, n. 1, p. 013-020, jul. 2010
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
16/08/1994 |
|
Data da última atualização: |
06/05/2020 |
|
Autoria: |
PAIVA, W. O. de; COSTA, C. P. da. |
|
Afiliação: |
Waldelice Oliveira de Paiva, INPA; Cyro Paulino da Costa, USP/ESALQ. |
|
Título: |
Estabilidade de híbridos e cultivares de quiabeiro. |
|
Ano de publicação: |
1994 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 29, n. 5, p. 791-795, maio 1994. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Stability of okra hybrids and cultivars. |
|
Conteúdo: |
Avalia-se a estabilidade da producao de frutos de onze cultivares e de vinte hibridos e reciprocoros de quiabo (Abelmoschus esculentus (L.) Moench0, em duas estacoes (inverno e verao), durante dois anos, em Piracicaba, SP. A cultivar Santa Cruz-47 e os hibridos A x C, E x A e F x A foram os mais aprodutivos e apresentaram ampla estabilidade, de acordo com os parametros (b), S2d e R2. O hibrido A x F foi o que apresentou o maior rendimento medio, porem com b maior que 1 e desvios da regressao significativos. No geral, os genotipos de quiabo mostraram-se sensiveis a modificacoes do ambiente, porem os hibridos foram mais estaveis, com frequencia tres vezes maior que a de cultivares. |
|
Palavras-Chave: |
Estabilidade; Genotypes; Melhoramento genetico; Modificacoes ambientais; Quiabeiro; Yield Stability. |
|
Thesagro: |
Abelmoschus Esculentus; Genótipo; Produção; Quiabo. |
|
Thesaurus NAL: |
okra. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/212789/1/Estabilidde-de-hibridos-e-cultivares-de-quiabeiro.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01487naa a2200277 a 4500
001 2122127
005 2020-05-06
008 1994 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPAIVA, W. O. de
245 $aEstabilidade de híbridos e cultivares de quiabeiro.
260 $c1994
500 $aTítulo em inglês: Stability of okra hybrids and cultivars.
520 $aAvalia-se a estabilidade da producao de frutos de onze cultivares e de vinte hibridos e reciprocoros de quiabo (Abelmoschus esculentus (L.) Moench0, em duas estacoes (inverno e verao), durante dois anos, em Piracicaba, SP. A cultivar Santa Cruz-47 e os hibridos A x C, E x A e F x A foram os mais aprodutivos e apresentaram ampla estabilidade, de acordo com os parametros (b), S2d e R2. O hibrido A x F foi o que apresentou o maior rendimento medio, porem com b maior que 1 e desvios da regressao significativos. No geral, os genotipos de quiabo mostraram-se sensiveis a modificacoes do ambiente, porem os hibridos foram mais estaveis, com frequencia tres vezes maior que a de cultivares.
650 $aokra
650 $aAbelmoschus Esculentus
650 $aGenótipo
650 $aProdução
650 $aQuiabo
653 $aEstabilidade
653 $aGenotypes
653 $aMelhoramento genetico
653 $aModificacoes ambientais
653 $aQuiabeiro
653 $aYield Stability
700 1 $aCOSTA, C. P. da
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 29, n. 5, p. 791-795, maio 1994.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
