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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2010 |
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Data da última atualização: |
26/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CORRÊA, M. M.; CARVALHO, L. M. J. de; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; HOHN NETO, A. R.; RIBEIRO, E. M. G. |
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Afiliação: |
MARIANA MARQUES CORRÊA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO R. HOHN NETO, UFRJ; EDIANE M. GOMES RIBEIRO, UFRJ. |
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Título: |
Water absorption, hard shell and cooking time of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.). |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
African Journal of Food Science and Technology, v. 1, n. 1, p. 013-020, jul. 2010 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Legumes play an important role in human nutrition, especially among low-income human groups in developing countries. Beans are particularly important in Brazil for two reasons: Brazil is the largest producer and consumer of grain legumes in the world and the fact that beans are a major source of protein for many people. The objective of this study was to evaluate the hard-shell percentage in seven common beans (Phaseolus vulgaris L) cultivars, by using the Burr cooking method before and after soaking. The following cultivars developed by Embrapa Rice and Beans, in Santo Antônio de Goiás ? GO, obtained from the same area and planting time (winter) were used: BRS Vereda (rosinha); BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Radiante (rajado); BRS ? Pontal (carioca); BRS Marfim (mulatinho) and Jalo Precoce (jalo). The results revealed significant differences (p<0.05) among the cultivars in relation to hard-shell and cooking time (before and after soaking). The cultivar Jalo Precoce (jalo) presented the highest percentage of hard-shell (42%) and cooking time (67.5 minutes) without previous soaking. The cultivars BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Pontal (carioca), and BRS Marfim (mulatinho) did not present hard-shell grains. |
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Palavras-Chave: |
Tempo de cozimento. |
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Thesagro: |
Absorção de Água; Feijão; Phaseolus vulgaris. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26083/1/2010-015.pdf
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Marc: |
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001 1867957
005 2011-08-26
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245 $aWater absorption, hard shell and cooking time of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.).
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520 $aLegumes play an important role in human nutrition, especially among low-income human groups in developing countries. Beans are particularly important in Brazil for two reasons: Brazil is the largest producer and consumer of grain legumes in the world and the fact that beans are a major source of protein for many people. The objective of this study was to evaluate the hard-shell percentage in seven common beans (Phaseolus vulgaris L) cultivars, by using the Burr cooking method before and after soaking. The following cultivars developed by Embrapa Rice and Beans, in Santo Antônio de Goiás ? GO, obtained from the same area and planting time (winter) were used: BRS Vereda (rosinha); BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Radiante (rajado); BRS ? Pontal (carioca); BRS Marfim (mulatinho) and Jalo Precoce (jalo). The results revealed significant differences (p<0.05) among the cultivars in relation to hard-shell and cooking time (before and after soaking). The cultivar Jalo Precoce (jalo) presented the highest percentage of hard-shell (42%) and cooking time (67.5 minutes) without previous soaking. The cultivars BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Pontal (carioca), and BRS Marfim (mulatinho) did not present hard-shell grains.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
22/11/2010 |
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Data da última atualização: |
25/11/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, A. dos A. S. M. da; COELHO, E. F.; PAMPONET, A. J. M.; CARVALHO, G. C.; CONCEIÇÃO, B. S. |
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Afiliação: |
Afrânio dos Anjos Santos Mendes da Silva, UFRB; EUGENIO FERREIRA COELHO, CNPMF; Arthur José Mendes Pamponet, UFRB; Gian Carlo Carvalho, UFRB; Beatriz Santos Conceição, UFRB. |
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Título: |
Crescimento do mamoeiro Sunrise Solo sob diferentes sistemas de irrigação localizada. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 29.; CONGRESSO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERÍA AGRÍCOLA, 9, 2010, Vitória, ES. A engenharia agrícola e o desenvolvimento das pequenas propriedades rurais. Anais... Vitória: CONBEA, 2010. 1 CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
pdf TC0759-1 |
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Conteúdo: |
A escolha do sistema de irrigação tem sido um dos problemas do produtor para o a cultura do mamoeiro. Este trabalho tem como objetivo definir a configuração mais adequada de sistema de irrigação localizada para o mamoeiro, na fase de crescimento. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: T1 – Microaspersores de 32 L/h, com um emissor por quatro plantas com uma lateral entre duas fileiras de plantas (1LP2FP); T2 – Microaspersores de 43 L/h, com um emissor por quatro plantas com 1LP2FP; T3 - Microaspersores de 60 L/h, um emissor por quatro plantas com 1LP2FP; T4 – Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta com uma lateral por fileira de plantas;T5 - Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta com duas laterais por fileira de plantas;T6 – Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta, em uma lateral em rabo de porco. As variáveis analisadas foram: diâmetro de caule, altura de plantas e área foliar total. O diâmetro de caule mostrou diferenças entre os tratamentos durante o período. T2 apresentou o maior de diâmetro médio de caule. T1, T2 e T3 resultaram em valores absolutos mais elevados de que T4, T5 e T6 para todas as variáveis avaliadas. |
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Thesagro: |
Carica Papaya; Irrigação; Mamão; Microaspersão. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02138naa a2200229 a 4500
001 1867631
005 2010-11-25
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSILVA, A. dos A. S. M. da
245 $aCrescimento do mamoeiro Sunrise Solo sob diferentes sistemas de irrigação localizada.
260 $c2010
500 $apdf TC0759-1
520 $aA escolha do sistema de irrigação tem sido um dos problemas do produtor para o a cultura do mamoeiro. Este trabalho tem como objetivo definir a configuração mais adequada de sistema de irrigação localizada para o mamoeiro, na fase de crescimento. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: T1 – Microaspersores de 32 L/h, com um emissor por quatro plantas com uma lateral entre duas fileiras de plantas (1LP2FP); T2 – Microaspersores de 43 L/h, com um emissor por quatro plantas com 1LP2FP; T3 - Microaspersores de 60 L/h, um emissor por quatro plantas com 1LP2FP; T4 – Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta com uma lateral por fileira de plantas;T5 - Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta com duas laterais por fileira de plantas;T6 – Gotejamento com quatro emissores de 4 L/h/planta, em uma lateral em rabo de porco. As variáveis analisadas foram: diâmetro de caule, altura de plantas e área foliar total. O diâmetro de caule mostrou diferenças entre os tratamentos durante o período. T2 apresentou o maior de diâmetro médio de caule. T1, T2 e T3 resultaram em valores absolutos mais elevados de que T4, T5 e T6 para todas as variáveis avaliadas.
650 $aCarica Papaya
650 $aIrrigação
650 $aMamão
650 $aMicroaspersão
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773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 29.; CONGRESSO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERÍA AGRÍCOLA, 9, 2010, Vitória, ES. A engenharia agrícola e o desenvolvimento das pequenas propriedades rurais. Anais... Vitória: CONBEA, 2010. 1 CD ROM.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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