| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
31/07/2006 |
|
Data da última atualização: |
21/10/2010 |
|
Autoria: |
KIRCHOF, B. |
|
Título: |
Bovinos de leite. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
Porto Alegre: EMATER/RS-ASCAR, 2005. |
|
Páginas: |
77 p. |
|
Série: |
(Coleção Aprendendo a Fazer Melhor, 7). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O leite como negócio; Qualidade do leite; Desempenho ideal da vaca leiteira; Alimentos para a produção de leite; Alimentação da vaca leiteira; Secagem da vaca; Cálculo da necessidade de volumoso da vaca; Manejo das pastagens; Pastoreio rotativo; Silagem; Feno; Manejo reprodutivo da vaca; Calendário de vacinação; Sanidade animal; Criação da terneira e da novilha; Instalações para bovinos de leite; Raças leiteiras; Administração da atividade leiteira. |
|
Palavras-Chave: |
Gado de leite. |
|
Thesagro: |
Bovino; Gado Leiteiro; Leite; Pecuária; Produção. |
|
Categoria do assunto: |
--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 00960nam a2200205 a 4500
001 1864897
005 2010-10-21
008 2005 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aKIRCHOF, B.
245 $aBovinos de leite.
260 $aPorto Alegre: EMATER/RS-ASCAR$c2005
300 $a77 p.
490 $a(Coleção Aprendendo a Fazer Melhor, 7).
520 $aO leite como negócio; Qualidade do leite; Desempenho ideal da vaca leiteira; Alimentos para a produção de leite; Alimentação da vaca leiteira; Secagem da vaca; Cálculo da necessidade de volumoso da vaca; Manejo das pastagens; Pastoreio rotativo; Silagem; Feno; Manejo reprodutivo da vaca; Calendário de vacinação; Sanidade animal; Criação da terneira e da novilha; Instalações para bovinos de leite; Raças leiteiras; Administração da atividade leiteira.
650 $aBovino
650 $aGado Leiteiro
650 $aLeite
650 $aPecuária
650 $aProdução
653 $aGado de leite
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Milho e Sorgo. |
|
Data corrente: |
16/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
22/01/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 2 |
|
Autoria: |
MAMEDE, A. M. G. N.; CHITARRA, A. B.; FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; PEREIRA FILHO, I. A. |
|
Afiliação: |
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede; Adimilson Bosco Chitarra, UFLA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS. |
|
Título: |
Qualidade do milho doce minimamente processado conservado sob diferentes atmosferas. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Engenharia na Agricultura, Viçosa, MG, v. 22, n. 6, nov./dez. 2014. p. 520-534. |
|
ISSN: |
1414-3984 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência de três atmosferas diferentes (2% O2 + 8% CO2, 4% O2 + 8% CO2 e atmosfera ambiente) na qualidade de milho verde do tipo doce minimamente processado, durante sua conservação a 5 °C. Foram utilizadas espigas de milho verde do tipo doce, híbrido do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo com gene mutante sh2 (Embrapa HT1). O conteúdo de glicose, frutose, B-criptoxantina, firmeza e valor L* foram influenciadas somente pelo tempo de conservação. As atmosferas controladas foram eficientes em reduzir a perda de massa das espigas de milho doce e, pelos dados obtidos para o pH e acidez titulável, manteve a atividade respiratória reduzida em até três dias de armazenamento. O conteúdo de sacarose mais elevado nas espigas armazenadas em atmosfera ambiente pode, adicionalmente, indicar mais rápida degradação de amido e maior disponibilidade de substrato para a respiração. De modo geral, o uso da atmosfera controlada não influenciou nos teores de carotenóides totais. A atmosfera de 2% O2 e 8% CO2 apresentou maiores valores de b* e de firmeza. Todas as amostras de milho doce minimamente processado analisadas, independente das atmosferas de conservação, encontravam-se dentro dos limites microbiológicos aceitáveis especificados pela legislação. No entanto, a atmosfera de 2%O2 e 8%CO2 apresentou menores populações de coliformes a 35 °C, de bactérias aeróbias psicrotróficas e fungos filamentosos e leveduras, sendo, então, a mais indicada para a conservação pós-colheita dos milhos doces minimamente processados, durante nove dias. MenosEste trabalho teve por objetivo avaliar a influência de três atmosferas diferentes (2% O2 + 8% CO2, 4% O2 + 8% CO2 e atmosfera ambiente) na qualidade de milho verde do tipo doce minimamente processado, durante sua conservação a 5 °C. Foram utilizadas espigas de milho verde do tipo doce, híbrido do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo com gene mutante sh2 (Embrapa HT1). O conteúdo de glicose, frutose, B-criptoxantina, firmeza e valor L* foram influenciadas somente pelo tempo de conservação. As atmosferas controladas foram eficientes em reduzir a perda de massa das espigas de milho doce e, pelos dados obtidos para o pH e acidez titulável, manteve a atividade respiratória reduzida em até três dias de armazenamento. O conteúdo de sacarose mais elevado nas espigas armazenadas em atmosfera ambiente pode, adicionalmente, indicar mais rápida degradação de amido e maior disponibilidade de substrato para a respiração. De modo geral, o uso da atmosfera controlada não influenciou nos teores de carotenóides totais. A atmosfera de 2% O2 e 8% CO2 apresentou maiores valores de b* e de firmeza. Todas as amostras de milho doce minimamente processado analisadas, independente das atmosferas de conservação, encontravam-se dentro dos limites microbiológicos aceitáveis especificados pela legislação. No entanto, a atmosfera de 2%O2 e 8%CO2 apresentou menores populações de coliformes a 35 °C, de bactérias aeróbias psicrotróficas e fungos filamentosos e leveduras, sendo, então, a mais in... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Atmosfera controlada. |
|
Thesagro: |
Milho Doce; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade; Zea Mays. |
|
Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117279/1/583-2678-1-PB.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/125225/1/Qualidade-milho-2.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02397naa a2200253 a 4500
001 2005881
005 2016-01-22
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1414-3984
100 1 $aMAMEDE, A. M. G. N.
245 $aQualidade do milho doce minimamente processado conservado sob diferentes atmosferas.$h[electronic resource]
260 $c2014
520 $aEste trabalho teve por objetivo avaliar a influência de três atmosferas diferentes (2% O2 + 8% CO2, 4% O2 + 8% CO2 e atmosfera ambiente) na qualidade de milho verde do tipo doce minimamente processado, durante sua conservação a 5 °C. Foram utilizadas espigas de milho verde do tipo doce, híbrido do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo com gene mutante sh2 (Embrapa HT1). O conteúdo de glicose, frutose, B-criptoxantina, firmeza e valor L* foram influenciadas somente pelo tempo de conservação. As atmosferas controladas foram eficientes em reduzir a perda de massa das espigas de milho doce e, pelos dados obtidos para o pH e acidez titulável, manteve a atividade respiratória reduzida em até três dias de armazenamento. O conteúdo de sacarose mais elevado nas espigas armazenadas em atmosfera ambiente pode, adicionalmente, indicar mais rápida degradação de amido e maior disponibilidade de substrato para a respiração. De modo geral, o uso da atmosfera controlada não influenciou nos teores de carotenóides totais. A atmosfera de 2% O2 e 8% CO2 apresentou maiores valores de b* e de firmeza. Todas as amostras de milho doce minimamente processado analisadas, independente das atmosferas de conservação, encontravam-se dentro dos limites microbiológicos aceitáveis especificados pela legislação. No entanto, a atmosfera de 2%O2 e 8%CO2 apresentou menores populações de coliformes a 35 °C, de bactérias aeróbias psicrotróficas e fungos filamentosos e leveduras, sendo, então, a mais indicada para a conservação pós-colheita dos milhos doces minimamente processados, durante nove dias.
650 $aMilho Doce
650 $aPós-Colheita
650 $aProcessamento Mínimo
650 $aQualidade
650 $aZea Mays
653 $aAtmosfera controlada
700 1 $aCHITARRA, A. B.
700 1 $aFONSECA, M. J. de O.
700 1 $aSOARES, A. G.
700 1 $aPEREIRA FILHO, I. A.
773 $tEngenharia na Agricultura, Viçosa, MG$gv. 22, n. 6, nov./dez. 2014. p. 520-534.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
