BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte.
Data corrente:  30/08/2010
Data da última atualização:  30/08/2010
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  FONTENELE, M. A.; FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; ALVES, R. E.; SOUSA, P. H. M. de; SOUZA, V. A. B. de.
Afiliação:  MARIA ALVES FONTENELE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; RAIMUNDO WILANE DE FIGUEIREDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; GERALDO ARRAES MAIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; VALDOMIRO AURELIO BARBOSA DE SOUZA, CPAMN.
Título:  Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC.
Ano de publicação:  2010
Fonte/Imprenta:  Revista Ceres, Viçosa, v. 57, n. 3, p. 292-296, maio/jun. 2010.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Nos últimos anos, o bacuri vem se destacando dentre as frutas nativas, de elevado valor socioeconômico, pelas amplas possibilidades de utilização. É amplamente usado pela população amazônica e pode ser encontrado em supermercados de várias cidades. Neste trabalho objetivou-se avaliar o potencial de conservação de frutos do bacurizeiro armazenados em diferentes temperaturas de refrigeração e recobertos com filme de PVC por um período de 36 dias. Houve diminuição dos valores de sólidos solúveis totais, acidez total titulável e açúcares e aumento do pH durante o armazenamento para todas as temperaturas avaliadas, enquanto os valores de clorofila apresentaram grandes variações ao longo do período de armazenamento.
Palavras-Chave:  Cloreto de polivinila; Frutas amazônicas.
Thesagro:  Bacuri; Refrigeração.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://www.ceres.ufv.br/CERES/revistas/V57N003P52110.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34553/1/PE10006.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPAT12456 - 2UPCSP - PPSP 050852011.05085
CPAMN24556 - 1UPCAP - PP630.5

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Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte.
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