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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
10/01/2010 |
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Data da última atualização: |
05/11/2019 |
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Autoria: |
MORAES-FERNANDES, M. I. B. de; BRAMMER, S. P.; STIVAL, A. L.; SILVAS, S. D. dos A. e; HAAS, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SÓ e SILVA, M.; ÁRIAS, G.; GALON, G.; SALAZAR, S.; SILVA, V. R. da. |
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Afiliação: |
MARCIO SO E SILVA, CNPT. |
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Título: |
Utilização da androgênese, da gimnogênese e da seleção in vitro na EMBRAPA-CNPT. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1996. |
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Páginas: |
1 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado na IX Reunião Estadual de Biotecnologia Vegetal, 1996, Porto Alegre, RS. |
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Palavras-Chave: |
Cultura de tecidos. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
14/10/1999 |
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Data da última atualização: |
17/01/2013 |
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Autoria: |
BASTOS, M. do S. R.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MACHADO, T. F.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ABREU, F. A. P. de; CUNHA, V. de A. |
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Título: |
Manual de boas práticas de fabricação de polpa de fruta congelada. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SEBRAE/CE, 1999. |
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Páginas: |
47 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 30). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Polpa de fruta congelada e um produto que atende a varios segmentos do setor de alimentos, dentre eles podem ser destacados: sucos, confeitarias, sorvetes, balas e produtos lacteos (iogurtes). A producao de polpa de fruta congelada vem se expandindo nos ultimos anos, e o produto vem ganhando espaco no mercado interno e externo sinalizando a necessidade de melhoria e adequacao aos padroes de qualidade. Diante do exposto, torna-se necessario alertar para a garantia da qualidade destes produtos, aplicando os conceitos de Boas Praticas de Fabricacao/Good Manufacture Practices (BPF/GMPs). Estes procedimentos sao recomendados pelo Codex Alimentarius e considerados como uma ferramenta eficiente na garantia da qualidade do produto final. A necessidade do constante aperfeicoamento das acoes de controle sanitario na area de alimentos e a importancia de compatibilizar a legislacao necional com base nos instrumentos harmonizados no Mercosul, relacionadas as condicoes higienico-sanitarias dos estabelecimentos produtores/industrializadores, fizeramcom que o Ministerio da Saude, dentro da sua competencia, elaborasse as portarias numeros 1428 e 326, de 26 de dezembro de 1993 e 30 de julho de 1997, estabelecendo os aspectos que devem ser levados em conta na aplicacao das boas praticas de fabricacao. |
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Palavras-Chave: |
Agroindustria; Agroindustrial complexes; Boas praticas de fabricacao; Brasil; Ceará; Congelada; Conservation; Despolpamentro; Equipments; Fortaleza; Frozen fruits; Fruit pulps; Frutas; Fuit pulp; Good practices of manufature; Good pratices of manufature; Polpa - Fabricação; Polpa - Fruta; Polpa - Higiene; Polpa - Qualidade; Polpa-frutas; Processing; Production; Quality; Quality controls. |
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Thesagro: |
Agronegócio; Armazenamento; Classificação de Produto; Congelamento; Conservação; Equipamento; Fruta; Fruta Congelada; Fruticultura; Higiene; Indústria; Industrialização; Polpa; Polpa de Fruta; Processamento; Produção; Qualidade; Tecnologia; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
food technology; freezing; fruit pulp; hygiene; industry; pulp; technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33976/1/Dc-030.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35437/1/Dc-030.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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