Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
23/05/2019 |
Data da última atualização: |
25/05/2020 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 1 |
Autoria: |
BRAGA, T. R.; SILVA, E. de O.; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N. |
Afiliação: |
Thayane R. Braga; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; Sueli Rodrigues; Fabiano A. N. Fernandes. |
Título: |
Drying of mangoes (Mangifera indica L.) applying pulsed UV light as pretreatment. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Food and Bioproducts Processing, v. 114, p. 95-102, 2019. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Carotenóides; Luz UV. |
Thesagro: |
Manga; Mangifera Indica; Secagem; Vitamina. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |