BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente:  19/04/2005
Data da última atualização:  30/07/2019
Tipo da produção científica:  Artigo de Divulgação na Mídia
Autoria:  ZANUS, M. C.
Afiliação:  MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Título:  Vinhos Chardonnay de qualidade excepcional.
Ano de publicação:  2005
Fonte/Imprenta:  Bon Vivant, Flores da Cunha, v. 7, n. 74, p. 4, 2005.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Não é fácil elaborar um grande Chardonnay. Por ser uma uva fina, da espécie Vitis vinífera, exige uma série de cuidados desde a brotação até a colheita. E durante o período de maturação, no entanto, que as preocupações são maiores. As uvas só amadurecem por completo se houver elevada insolação e as chuvas forem escassas, restringindo a quantidade de água no solo. A baixa umidade do ar também é fundamental, pois evita o surgimento da podridão ácida e o desenvolvimento da Botrytis e Glomerella. Os dados meteorológicos mostrar que desde meados de novembro de 2004 tem ocorrido muito pouca precipitação pluviométrica e os dias têm sido bastante ensolarados. A restrição de água e a abundância de luz, que se estendeu durante todo o período de maturação, favoreceu o acúmulo de açúcares e a completa maturação dos frutos. As noites com temperaturas amenas também foram importantes para evitar a degradação excessiva da acidez e dos precursores dos aromas. .
Palavras-Chave:  Chardonnay; Gewurztraminer; Pinot noir.
Thesagro:  Qualidade; Uva; Variedade; Vinho; Viticultura.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/540378/1/67732005p.4.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPUV6773 - 1UPCAM - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoOTENIO, M. H. (ed.). Relatório - Monitoramento dos resíduos biológicos na Embrapa Gado de Leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2013. 28 p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 160).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, V. R. de; OTENIO, M. H. (ed.). Manual de Gerenciamento de Resíduos Químicos. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2018. 36 p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 215)
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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