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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Cerrados; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal; Embrapa Soja; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
27/08/2003 |
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Data da última atualização: |
20/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
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Afiliação: |
JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo. |
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Título: |
Manual de receitas com soja. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: Embrapa Soja, 2003. |
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Páginas: |
60 p. |
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Série: |
(Embrapa Soja. Documentos, 206). |
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ISSN: |
1516-781X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A lenda da soja; Receitas básicas; Extrato de "leite" de soja; Extrato de soja caramelado; Extrato de soja condensado; "Queijo" de soja; Grãos de soja cozidos; Massa básica; Farinha de soja; Hidratação da PTS (Proteína Texturizada de Soja); Kinako (farinha de soja torrada); Tofu; Receitas salgadas; Maionese de soja; Molho de tomate com PTS; Salada de soja; Almôndegas de resíduo de soja; Almôndegas de carne e PTS; Esfirras de resíduo e PTS; Rissoles de milho e soja; Quibe assado; Empadão com resíduo e maionese de soja; Bolo salgado de soja; Torta de mandioca; Sopa de resíduo; Soja frita; Frigideira de vegetais e tofu; Pão de resíduo; Pão caseiro com farinha de soja; Bolachinhas de maionese de soja; Receitas doces; Biscoitos casadinhos; Biscoitos mimosos; Sequilhos de extrato de soja condensado; Biscoito de coco e farinha de soja; Bolo de fubá com extrato e farinha de soja; Pudim de pão; Pudim de extrato de soja; Torta de banana. |
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Palavras-Chave: |
Receitas. |
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Thesagro: |
Alimento Vegetal; Culinária; Nutrição; Nutrição Humana; Saúde; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Human nutrition; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
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K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67866/1/Documentos-206.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
