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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
16/01/2002 |
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Data da última atualização: |
04/11/2014 |
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Autoria: |
SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE OS BENEFÍCIOS DA SOJA PARA A SAÚDE HUMANA, 1., 2001, Londrina. |
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Título: |
Anais... |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: Embrapa Soja, 2001. |
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Páginas: |
47 p. |
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Série: |
(Embrapa Soja. Documentos, 169). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Editado por Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi. |
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Conteúdo: |
Isoflavonas in soybean products: composition, concentration and physiological effects; Usos da soja em medicina; Avaliação clínica do uso da isoflavona em TRH (Projeto Piloto); Benefícios da soja para o coração e a saúde; Soybean in the prevention and treatment of cancer; Efeito de isoflavonas sobre os sintomas da síndrome de climatério; Biotransformação de B-glicosil isoflavonas de soja em isoflavonas agliconas por B-glicosidase fúngica; Alimentos funcionais: conceituação e importância na saúde humana; Alimentos funcionais e aplicação tecnológica: padaria da saúde e centro de pesquisas em tecnologia de extrusão; Demonstração da inclusão de soja como ingrediente na alimentação diária. |
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Palavras-Chave: |
Health. |
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Thesagro: |
Nutrição Humana; Saúde; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
human nutrition; soybeans. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPSO/18419/1/doc169.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
