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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
27/09/2007 |
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Data da última atualização: |
14/04/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
LUDTKE, C.; NOGUEIRA, C. E. W.; BERTOLINI, W.; DALLA COSTA, O. A.; SOARES, G. J. D. |
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Afiliação: |
CHARLI LUDTKE, UFPEL; CARLOS EDUARDO WAYNE NOGUEIRA, UFPEL; WILLIAM BERTOLONI, UFMT; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; GERMANO JORGE DORNELLES SOARES, UFPEL. |
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Título: |
O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. |
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Série: |
(Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 119). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína; Caracterização do estresse; Avaliação da resposta fisiológica dio estresse; Formas de avaliações; Determinação do cortisol; Determinação de lactato; Mecanismos através dos quais podem afetar a qualidade da carne; Influência da genética na qualidade da carne; Gene rendimento napole (RN); gene Halotano; Situações de estresse no manejo pré-abate. |
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Palavras-Chave: |
Carne suína; Influência da genética; Qualidade da carne. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58222/1/publicacao-i7n63h7v1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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