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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/10/2006 |
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Data da última atualização: |
13/03/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; SIQUEIRA, R. S. de; FREITAS, S. C. de. |
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Afiliação: |
ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA. |
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Título: |
Processamento de salsicha de carne de rã. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
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Páginas: |
2 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 90). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Processamento da salsicha; Avaliação do produto. |
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Palavras-Chave: |
Carne de rã. |
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Thesagro: |
Processamento; Salsicha. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8958/1/ct90-2005.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
