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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
06/06/2008 |
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Data da última atualização: |
08/02/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; ALVES, S. de M.; FIGUEIREDO, F. J. C. |
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Afiliação: |
ANA VANIA CARVALHO, Bolsista CNPq; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; FRANCISCO JOSE CAMARA FIGUEIREDO, CPATU. |
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Título: |
Tecnologia de processamento de carambolas desidratadas osmoticamente. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005. |
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Série: |
(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 144). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Disponível também on-line. |
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Conteúdo: |
Introdução; equipamentos básicos; matéria-prima; processamento; considerações finais. |
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Palavras-Chave: |
Caracterização físico-química. |
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Thesagro: |
Carambola; Conservação; Desidratação Osmótica; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28265/1/ComTec144.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
