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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
10/09/2008 |
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Data da última atualização: |
29/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
BEZERRA, V. S. |
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Afiliação: |
VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. |
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Título: |
Tópicos em análise de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Macapá: Embrapa Amapá, 2003. |
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Páginas: |
19 p. |
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Série: |
(Embrapa Amapá. Documentos, 50). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção. |
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Thesagro: |
Análise de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70893/1/AP-2003-topicos-analises-alimento.pdf
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Marc: |
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650 $aAnálise de Alimento
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
