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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
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Data corrente: |
07/04/2008 |
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Data da última atualização: |
24/04/2008 |
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Autoria: |
PAZINATO, B. C.; MELLO, D. S.; PEREIRA, L.; PRADO, M. de F. C.; ALMEIDA, R. A. C. de; BIGNARDE, S. do P.; CORREA, D. A. S.; CARDOSO, M. R. M.; PEREIRA, M. E. da S.; VAZ, I.; FERREIRA, E. A. |
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Título: |
Soja na alimentação humana. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: CATI, 2007. |
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Páginas: |
104 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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Série: |
(CATI. Instrução prática, 273). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A soja na alimentação humana; Nutrientes; Alimentação equilibrada; Valor nutritivo d asoja; A soja como alimento funcional; Utilização da soja; Como estocar a soja; Cuidados; Como preparar a soja; Fatores antinutricionais da soja; Preparações com soja; Receitas; Produtos básicos; Grãos cozidos; Extrato ou leite de soja; MAssa de soja; Farinha de soja. |
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Palavras-Chave: |
Alimentação humana; Alimento funcional; humana; Massa de soja; Nutrientes de soja; Nutrientes e proteínas; Queijo de soja; Receita culinária; Receitas com soja. |
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Thesagro: |
Alimentação; Alimento; Conservação; Culinária; Farinha de Soja; Leite de Soja; Nutrição Humana; Nutriente; Planta Oleaginosa; Processamento; Receita; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
tofu. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO) |
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| Registros recuperados : 3 | |
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