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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
30/07/2001 |
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Data da última atualização: |
12/04/2005 |
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Autoria: |
CHIARADIA, A. C. N. : GOMES, J. C. |
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Título: |
Feijão: química, nutrição e tecnologia. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Viçosa: Fundação Arthur Bernardes, 1997. |
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Páginas: |
180 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
1. Origem e botânica; 2. Leguminosas na alimentação humana; 3. Produções mundial e nacional; 4. Composição química de feijões: carboidratos; 5. Composição química de feijões: lipídios; 6. Composição química de feijões: vitaminas e minerais; 7. Composição química de feijões: proteínas; 8. Fatores antinutricionais; 9. Fenômeno hard-to-cook (HTC); 10. Influencia do armazenamento e do processamento nas propriedades químicas e nutricionais do feijão; 11. Feijões: benefícios a saúde. |
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Palavras-Chave: |
Aspecto Nutricional; Fator antinutricional. |
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Thesagro: |
Botânica; Composição Química; Feijão; Phaseolus Vulgaris; Processamento; Química; Valor Nutritivo. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | FERREIRA, P. H. A.; GOMES, J. I. Caracterização anatômica e durabilidade natural da madeira de duas espécies de Manilkara (Sapotaceae), M. bidentata (huber) Standl. e M. huberi (Ducke) Standl. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 54.; REUNIÃO AMAZÔNICA DE BOTÂNICA, 3., 2003, Belém, PA. Botânica: desafios da botânica brasileira no novo milênio: inventário, sistematização, conservação e uso da diversidade vegetal: resumos. Belém, PA: Sociedade Botânica do Brasil: UFRA: Museu Paraense Emílio Goeldi: Embrapa Amazônia Oriental, 2003. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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