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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
08/09/2004 |
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Data da última atualização: |
11/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BARBOSA JÚNIOR, J. L.; RIBEIRO, S. C. A.; ANTÔNIO, G. C.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X. |
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Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
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Título: |
Avaliação do efeito da concentração e da temperatura na desidratação osmótica de abóbora utilizando metodologia de superfície de resposta. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da temperatura (12 a 33°C) e da concentração de cloreto de sódio (3 a 17% p/p) na perda de água (PA) e no ganho de sólidos (GS) durante a desidratação osmótica de abóbora. Observou-se que, na faixa estudada, quanto maior a temperatura e a concentração maior foi a PA e o GS e a concentração de NaCl mostrou ser a variável de maior influência no processo. |
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Palavras-Chave: |
Efeito da temperatura. |
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Thesagro: |
Abóbora; Desidratação Osmótica; Temperatura. |
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Thesaurus Nal: |
Pumpkins; Temperature. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/29979/1/OPB826.pdf
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Marc: |
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245 $aAvaliação do efeito da concentração e da temperatura na desidratação osmótica de abóbora utilizando metodologia de superfície de resposta.
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520 $aO objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da temperatura (12 a 33°C) e da concentração de cloreto de sódio (3 a 17% p/p) na perda de água (PA) e no ganho de sólidos (GS) durante a desidratação osmótica de abóbora. Observou-se que, na faixa estudada, quanto maior a temperatura e a concentração maior foi a PA e o GS e a concentração de NaCl mostrou ser a variável de maior influência no processo.
650 $aPumpkins
650 $aTemperature
650 $aAbóbora
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650 $aTemperatura
653 $aEfeito da temperatura
700 1 $aRIBEIRO, S. C. A.
700 1 $aANTÔNIO, G. C.
700 1 $aAZOUBEL, P. M.
700 1 $aMURR, F. E. X.
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
09/07/2003 |
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Data da última atualização: |
11/07/2005 |
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Autoria: |
FREITAS, F. de O. |
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Título: |
As expansoes do milho - Zea mays, L. - para a América do Sul, baseado no resgate e estudo de DNA anciao de amostras arqueológicas. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 2002. |
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Páginas: |
19 p. |
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Série: |
(Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 32). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
America do Sul; Amostra arqueologica. |
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Thesagro: |
DNA; Genética; Milho; Zea Mays. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CENARGEN/23671/1/bp032.pdf
https://www.cenargen.embrapa.br/publica/trabalhos/bp032.pdf
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Marc: |
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245 $aAs expansoes do milho - Zea mays, L. - para a América do Sul, baseado no resgate e estudo de DNA anciao de amostras arqueológicas.
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490 $a(Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 32).
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653 $aAmostra arqueologica
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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