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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
25/03/2024 |
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Data da última atualização: |
25/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LAURIA, V. B. M.; SILVA, L. P. da. |
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Afiliação: |
VICTORIA BAGGI MENDONÇA LAURIA, Universidade de Brasília; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen. |
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Título: |
Green extraction of natural colorants from food residues: colorimetric characterization and nanostructuring for enhanced stability. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Foods, v. 13, 962, 2024. |
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DOI: |
https://doi.org/10.3390/foods13060962 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Na publicação: Luciano Paulino Silva. |
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Palavras-Chave: |
Food colorants; Food residues; Green extraction; Natural colorants; RGB color model. |
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Thesaurus Nal: |
Nanotechnology. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163101/1/foods-13-00962-v2.pdf
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
