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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
13/03/2023 |
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Data da última atualização: |
23/08/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SÁ, M. S. de; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C. |
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Afiliação: |
MÔNICA SILVA DE SÁ, Bolsista CNPq; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA. |
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Título: |
Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2022. |
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Páginas: |
p. 64. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 308). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passiora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos produtores e cooperativas do Semiárido brasileiro. |
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Palavras-Chave: |
Maracujá da caatinga; Maracujá do mato; Zero adição de açúcar. |
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Thesagro: |
Bebida; Caatinga; Maracujá; Suco. |
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Thesaurus Nal: |
Passiflora. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152299/1/Adocantes-em-suco-de-maracuja-da-caatinga-2022.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
