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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
07/12/2022 |
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Data da última atualização: |
22/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BRAGA, A. P.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; DANTAS, F. L.; PINHEIRO, A. K.; SILVA, M. S. |
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Afiliação: |
ANDRESSA PEREIRA BRAGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO LOPES DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; ANTÔNIA KAYLYANNE PINHEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MAURICIO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE. |
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Título: |
Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019. |
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Páginas: |
p. 73. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Calidad de la leche; Industria lechera; Leche agria; Leite ácido; Qualidade do leite; Western Amazon. |
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Thesagro: |
Água; Laticínio; Produção Leiteira. |
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Thesaurus Nal: |
Dairy industry; Milk production; Milk quality; Sour milk; Water. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149333/1/27392.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
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Origem |
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| 1. |  | BRAGA, A. P.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; DANTAS, F. L.; PINHEIRO, A. K.; SILVA, M. S. Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019. p. 73.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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