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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
14/11/2013 |
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Data da última atualização: |
17/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RAMOS, M. O.; MORORÓ, A. M.; CHAPAVAL, L.; SOUZA, V. de; LOURENÇO FILHO, J. de B.; NEVES, L. de S. |
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Afiliação: |
Marcela Oliveira Ramos, Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza, CE, Brasil.; Alan Martins Mororó, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brasil; LEA CHAPAVAL, CPPSE; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; José de Brito Lourenço Júnior, Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil; Lilaine de Sousa Neres, Pós-graduação - Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil. |
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Título: |
Caracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2013. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10 propriedades, onde foram abordados aspectos sobre o manejo de ordenha como: uso de água tratada; limpeza e desinfecção de utensílios; higiene do local e do ordenhador; lavagem, secagem e desinfecção das tetas; uso da caneca telada e do California Mastitis Test (CMT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). Tais informações revelaram deficiência nas práticas relacionadas ao manejo de ordenha que comprometem a produção e a qualidade do leite de cabra. |
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Palavras-Chave: |
Cleaned; Dairy hygiene; Family farming; Food hygiene; Veterinary hygiene. |
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Thesagro: |
Agricultura familiar; Cabra leiteira; Caprino; Higiene veterinária; Ordenha. |
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Thesaurus Nal: |
Goat milk; Goats; Milking. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/225233/1/Caracterizacao-Higienico-Sanitaria.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92854/1/AAC-Caracterizacao-higienico-sanitaria.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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