|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
14/12/2020 |
|
Data da última atualização: |
23/02/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
LANA, M. M.; MOITA, A. W. |
|
Afiliação: |
MILZA MOREIRA LANA, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH. |
|
Título: |
Qualidade visual e perdas pós-colheita de hortaliças folhosas no varejo: dois estudos de caso no Distrito Federal, Brasil. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2020. |
|
Páginas: |
59 p. |
|
Série: |
(Embrapa Hortaliças. Documentos, 184). |
|
ISSN: |
1415-2312 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Esta obra apresenta os resultados de dois levantamentos de perdas pós-colheita de hortaliças folhosas realizados entre 2017 e 2019. Ambos os estudos foram delineados para responder às seguintes perguntas: 1) Qual é a qualidade visual das hortaliças folhosas recebidas no mercado varejista do Distrito Federal? 2) Qual é o volume de descarte desses produtos no varejo? 3) Quais são as causas do descarte? 4) Como essas variáveis são influenciadas pela espécie hortícola, pelos fornecedores e pelas lojas avaliadas? |
|
Palavras-Chave: |
Boas práticas. |
|
Thesagro: |
Hortaliça Folhosa; Perda Pós-Colheita; Segurança Alimentar. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219361/1/DOCUMENTOS-Qualidade-visual-e-perda-pos-colheita-de-hortalicas-folhosas-no-varejo-ed-01-12-17-2020.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01184nam a2200205 a 4500
001 2128076
005 2023-02-23
008 2020 bl uuuu 00u1 u #d
022 $a1415-2312
100 1 $aLANA, M. M.
245 $aQualidade visual e perdas pós-colheita de hortaliças folhosas no varejo$bdois estudos de caso no Distrito Federal, Brasil.$h[electronic resource]
260 $aBrasília, DF: Embrapa Hortaliças$c2020
300 $a59 p.
490 $a(Embrapa Hortaliças. Documentos, 184).
520 $aEsta obra apresenta os resultados de dois levantamentos de perdas pós-colheita de hortaliças folhosas realizados entre 2017 e 2019. Ambos os estudos foram delineados para responder às seguintes perguntas: 1) Qual é a qualidade visual das hortaliças folhosas recebidas no mercado varejista do Distrito Federal? 2) Qual é o volume de descarte desses produtos no varejo? 3) Quais são as causas do descarte? 4) Como essas variáveis são influenciadas pela espécie hortícola, pelos fornecedores e pelas lojas avaliadas?
650 $aHortaliça Folhosa
650 $aPerda Pós-Colheita
650 $aSegurança Alimentar
653 $aBoas práticas
700 1 $aMOITA, A. W.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
