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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
25/11/2020 |
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Data da última atualização: |
25/11/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
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Autoria: |
KROLOW, A. C. R.; OLIVEIRA, R. P. de; FERRI, N. M. L. |
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Afiliação: |
ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; ROBERTO PEDROSO DE OLIVEIRA, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT. |
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Título: |
Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020. |
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Páginas: |
9 p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 209). |
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ISSN: |
1516-8832 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ODS. |
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Conteúdo: |
Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases. |
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Palavras-Chave: |
Cultivar Valência. |
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Thesagro: |
Laranja; Pasteurização; Suco; Suco de Laranja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/218230/1/CIRCULAR-209.pdf
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
