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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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Data corrente: |
03/08/2020 |
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Data da última atualização: |
03/08/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
POLASTRINI, A.; PEDROZA FILHO, M. X.; OLIVEIRA, N. M. de. |
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Afiliação: |
ALESSANDRA POLASTRINI; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; NILTON MARQUES DE OLIVEIRA, UFT. |
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Título: |
Gargalos da cadeia leiteira de Palmas-TO: abordagem de cadeia global de valor. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Gepec, v. 24, n. 2, p. 195-212, jul./dez. 2020. |
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ISSN: |
1679-415X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este artigo objetivou identificar os principais gargalos da cadeia leiteira em Palmas ?TO, utilizando o arcabouço teórico referente a Cadeia Global de Valor. A pesquisa ocorreu entre setembro e novembro de 2017, no município de Palmas, por meio de entrevistas semiestruturais à 48 atores da cadeia leiteira. Os principais produtos comercializados são leite e queijo. Existe um número considerável de produtores de outros municípios que comercializam sua produção em Palmas, por este ser o maior mercado consumidor do estado. Os insumos, quase que exclusivamente, são oriundos de outros estados, elevando os custos de produção. Quem domina a cadeia são os compradores nas tipologias de mercado, modular, relacional e cativo. No contexto socioinstitucional verificou-se a presença de diversas instituições que beneficiam a cadeia do leite local. Foram observados upgradings por processo, produto, intracadeia e intercadeia. Apesar dos gargalos, a cadeia está se desenvolvendo de modo linear. |
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Thesagro: |
Cadeia Produtiva; Leite; Produtor. |
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Thesaurus Nal: |
Milk; Producer prices; Supply chain. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215085/1/CNPASA-2020-Igepec.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA) |
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