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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Instrumentação; Embrapa Semiárido.
Data corrente:  28/07/2020
Data da última atualização:  28/07/2020
Tipo da produção científica:  Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Autoria:  BRITTO, D. de; ASSIS, O. B. G. de.
Afiliação:  DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Título:  Potencial antifúngico a Penicillium expansum de filmes de polissacarídeos à base de quitosana e trimetil quitosana.
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
Páginas:  28 p.
Descrição Física:  il.
Série:  (Embrapa Semiárido. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 140).
ISSN:  1808-9968
Idioma:  Português
Conteúdo:  O controle alternativo pós-colheita de frutos e hortaliças para diminuir e erradicar infecções por microrganismos como fungos é vantajoso sob vários aspectos, principalmente do ponto de vista da sustentabilidade e segurança alimentar. Cada vez mais, o mercado consumidor tem buscado por produtos seguros, com baixo ou nenhum resíduo de agrotóxicos e produzidos de forma sustentável, com baixo impacto ambiental. Alguns compostos naturais como os óleos essenciais, polifenóis e alguns polissacarídeos, como quitosana, apresentam atividade antimicrobiana, apresentando-se, assim, como uma alternativa mais segura e sustentável. Neste trabalho, filmes do polissacarídeo quitosana e de seu derivado trimetil quitosana (TMQ) foram avaliados quanto à sua capacidade antifúngica contra Penicillium expansum, fungo muito comum e responsável por elevadas perdas pós-colheita em maçãs. A quitosana modificada TMQ apresentou alta capacidade de inibição do crescimento radial da colônia do fungo em estudo in vitro, principalmente para soluções mais diluídas em comparação com a quitosana não modificada. Da mesma forma, em estudo in vivo, a quitosana modificada TMQ inibiu o crescimento de fungos sobre o pericarpo da maçã, principalmente a partir de solução não acidificada. Estes resultados indicam que estes polissacarídeos modificados têm potencial para serem usados como filmes comestíveis antifúngicos.
Palavras-Chave:  Antimicrobiano; Filme comestível; Fitopatógeno.
Thesagro:  Fungo; Pós-Colheita; Preservação de Alimento; Segurança Alimentar; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Edible films; Postharvest technology; Postharvest treatment.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/214914/1/Potencial-Antifungico-a-Penicillium-expansum-2020.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224938/1/Potencial-Antifungico-a-Penicillium-expansum-2020.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Semiárido (CPATSA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPDIA17650 - 1UPCFL - DDPROCI.20/1242020/0132
CPATSA59199 - 1UMTFL - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoBRITTO, D. de; ASSIS, O. B. G. de. Potencial antifúngico a Penicillium expansum de filmes de polissacarídeos à base de quitosana e trimetil quitosana. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020. 28 p. il. (Embrapa Semiárido. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 140).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação; Embrapa Semiárido.
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