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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/05/2020 |
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Data da última atualização: |
26/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DIAS, J. F.; SIMBRAS, B. D.; BERES, C.; SANTOS, K. M. O. dos; CABRAL, L. M. C.; MIGUEL, M. A. L. |
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Afiliação: |
Juliana Furtado Dias, UNIRIO; Beatriz Duarte Simbras, UFRJ; Carolina Beres; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Marco Antônio Lemos Miguel, UFRJ. |
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Título: |
Acid Lactic Bacteria as a Bio-Preservant for Grape Pomace Beverage. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Frontiers in Sustainable Food Sistems, v. 2, set. 2018. |
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Páginas: |
8 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Bio-Preservant; Fermented beverage. |
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Thesaurus Nal: |
Grape juice; Grape pomace; Lactic acid bacteria; Probiotics. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1122601/1/fsufs-02-00058.pdf
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
