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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
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Data corrente: |
03/06/2004 |
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Data da última atualização: |
25/05/2017 |
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Título: |
MANUAL de segurança e qualidade para a cultura de uva de mesa. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPAS, 2004. |
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Páginas: |
51 p. |
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Série: |
(Qualidade e Segurança dos Alimentos). |
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ISBN: |
85-7383-249-5 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA. |
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Conteúdo: |
Sistema de produção; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Fluxogramas de produção; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Perigos na produção; Perigos biológicos; Perigos químicos; Perigos físicos; Aplicação do Sistema APPCC; Formulários para caracterização da empresa/produto; Análise de perigos (Formulário (G); Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Determinação dos PC/PCC (Formulário H); Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Resumo do plano APPCC (Formulário I); Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita. |
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Palavras-Chave: |
Análise de Perigos e Pontros Críticos de Controle (APPCC); Brasil; Cultivo; Cultura; Culture; Food; Grape; Security; Segurança; Segurança dos alimentos. |
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Thesagro: |
APPCC; Fruta de Clima Temperado; Produção; Qualidade; Segurança Alimentar; Uva; Viticultura. |
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Thesaurus Nal: |
food safety; grapes; Vitis. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/18224/1/MANUALSEGURANCAQUALIDADEParaaculturadeuvademesa.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
