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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
20/11/2019 |
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Data da última atualização: |
11/02/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
LANA, M. M. |
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Afiliação: |
MILZA MOREIRA LANA, CNPH. |
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Título: |
Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019. |
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Descrição Física: |
1 folder. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação microbiológica: doença de planta x doença de gente. Quais organismos prejudiciais à saúde podem ser transmitidos por alimentar? Quando sanitizar a hortaliça. |
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Thesagro: |
Higiene de Alimento; Hortaliça; Segurança Alimentar. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205072/1/SANITIZACAO.pdf
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Marc: |
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650 $aHigiene de Alimento
650 $aHortaliça
650 $aSegurança Alimentar
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
