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Biblioteca(s):  Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente:  09/07/2018
Data da última atualização:  09/07/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  DALLA COSTA, F. A.; DALLA COSTA, O. A.; COLDEBELLA, A.; FERRAUDO, A. S.; GUIDONI, A. L.; HOLDEFER, A. C.
Afiliação:  FILIPE ANTONIO DALLA COSTA, UNESP/Jaboticabal; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; ANTÔNIO SERGIO FERRAUDO, UNESP/Jaboticabal; ANTONIO LOURENCO GUIDONI, CPACT; ADRIANO CLEITON HOLDEFER, Copérdia/Concórdia.
Título:  How do seasons and different combinations between on-farm fasting intervals and lairage period affect pigs? welfare, carcass and pork quality traits?
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, AMBIÊNCIA, COMPORTAMENTO E BEM-ESTAR ANIMAL, 7., 2017, Jaboticabal. Responsabilidade ambiental e inovação: anais. Jaboticabal: BBIOMET, 2017.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Bem-estar animal; Jejum; Qualidade da carne.
Thesagro:  Carcaça; Dieta; Suíno; Suinocultura.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179483/1/final8821.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPSA21382 - 1UPCSP - DD

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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