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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
08/12/2017 |
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Data da última atualização: |
21/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
NALERIO, E. S.; GIONGO, C. |
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Afiliação: |
ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL. |
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Título: |
Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017. |
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Páginas: |
8 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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Série: |
(Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 94). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presunto cru; O presunto cru ovino; Vantagens da tecnologia |
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Thesagro: |
Carne; Carne tratada; Ovino; Presunto. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169597/1/COT-94-online.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
