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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
01/12/2017 |
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Data da última atualização: |
28/08/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
RIBEIRO, J. L.; BARRETO, A. L. H. |
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Afiliação: |
JOSE LOPES RIBEIRO, CPAMN; ANA LUCIA HORTA BARRETO, CPAMN. |
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Título: |
Rapadura de caju: processamento artesanal. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Teresina: Embrapa Meio-Norte, [2017]. |
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Descrição Física: |
1 folder. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelos nordestinos. A rapadura de caju é feita com o pedúnculo do caju e é muito saborosa e nutritiva, pois tem grande quantidade de fibra, vitamina C e ferro. |
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Thesagro: |
Alimento; Caju; Nutriente. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167931/1/Rapadura-de-caju-final.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
