| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
|
Data corrente: |
13/10/2017 |
|
Data da última atualização: |
13/10/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
RINALDI, M. M.; FIALHO, J. de F.; VIEIRA, E. A.; OLIVEIRA, T. A. R. de; ASSIS, S. F. de O. |
|
Afiliação: |
MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC. |
|
Título: |
Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017. |
|
DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.07217 |
|
Idioma: |
Português |
|
Thesagro: |
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO; MANDIOCA; MANIHOT ESCULENTA; PROCESSAMENTO MÍNIMO. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/165035/1/Madalena-utilizacao-de-acido-citrico-para-a-conservacao.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00686naa a2200217 a 4500
001 2077337
005 2017-10-13
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttp://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.07217$2DOI
100 1 $aRINALDI, M. M.
245 $aUtilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca.
260 $c2017
650 $aARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
650 $aMANDIOCA
650 $aMANIHOT ESCULENTA
650 $aPROCESSAMENTO MÍNIMO
700 1 $aFIALHO, J. de F.
700 1 $aVIEIRA, E. A.
700 1 $aOLIVEIRA, T. A. R. de
700 1 $aASSIS, S. F. de O.
773 $tBrazilian Journal of Food Technology$gv. 20, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
