| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
21/09/2017 |
|
Data da última atualização: |
24/01/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
|
Autoria: |
MOURA, M. F. C. de. |
|
Afiliação: |
MARIA FRANCISCA CANOVAS DE MOURA, CNPUV. |
|
Título: |
Agricultura de Precisão pode monitorar o campo de forma completa. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Agapomi, v. 279, p. 8-9, ago. 2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Na primeira semana de julho, a Serra Gaúcha reuniu os principais técnicos brasileiros que estão envolvidos com a Agricultura de Precisão durante o II Workshop de Agricultura de Precisão na Fruticultura e Vitivinicultura, na sede da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, RS. |
|
Palavras-Chave: |
Rede de agricultura de precisão; Serra Gaúcha; Sistema produtivo agrícola; Sustentabilidade; Workshop de Agricultura de Precisão na Fruticultura e Vitivinicultura. |
|
Thesagro: |
Agricultura de precisão. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/164130/1/Moura-Agapomi-V279-2017-P8-9-2.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00904nam a2200181 a 4500
001 2076052
005 2018-01-24
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMOURA, M. F. C. de
245 $aAgricultura de Precisão pode monitorar o campo de forma completa.$h[electronic resource]
260 $aAgapomi, v. 279, p. 8-9, ago. 2017.$c2017
520 $aNa primeira semana de julho, a Serra Gaúcha reuniu os principais técnicos brasileiros que estão envolvidos com a Agricultura de Precisão durante o II Workshop de Agricultura de Precisão na Fruticultura e Vitivinicultura, na sede da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, RS.
650 $aAgricultura de precisão
653 $aRede de agricultura de precisão
653 $aSerra Gaúcha
653 $aSistema produtivo agrícola
653 $aSustentabilidade
653 $aWorkshop de Agricultura de Precisão na Fruticultura e Vitivinicultura
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
06/06/2013 |
|
Data da última atualização: |
19/05/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
SIQUEIRA, B. dos S.; VIANELLO, R. P.; FERNANDES, K. F.; BASSINELLO, P. Z. |
|
Afiliação: |
BEATRIZ DOS SANTOS SIQUEIRA, UFG; ROSANA PEREIRA VIANELLO, CNPAF; KÁTIA FLÁVIA FERNANDES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
|
Título: |
Hardness of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.) as affected by cooking methods. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, v. 54, n. 1, p. 13-17, Nov. 2013. |
|
DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2013.05.019 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Instrumental texture analysis is a fast and practical tool that has been used to assess bean cooking quality. However, lack of standardization for sample preparation has resulted in quite divergent reports in literature. So, five bean cooking methods were evaluated to identify and establish the best one that differentiates hardness of fresh and aged grains. Bean hardness was highly affected by cooking time and temperature. Mattson Bean Cooker and hot air oven were not adequate, providing undercooked grains with hardness above 4 N. Hardness of grains cooked on a hotplate decreased as the cooking time increased from 30 to 60 min. Likewise, with the autoclave at milder condition (105 °C/10 min) the grains were harder (2.99 N for fresh grains and 3.40 N for aged grains), while at severe condition (115 °C/20 min) softer grains were obtained (0.77 N for fresh grains and 1.01 N for aged grains). The suitable methods to prepare cooked bean for instrumental texture analyses seem to be the hotplate cooking for 45 or 60 min and the autoclave procedure at 110 °C/15 min, once they promoted the grain softening and discriminated fresh and aged beans. |
|
Thesagro: |
Cocção; Feijão; Phaseolus vulgaris; Tratamento térmico. |
|
Thesaurus NAL: |
Autoclaves; Beans; Hardness; Heat treatment. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/84133/1/ltw.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01947naa a2200265 a 4500
001 1959500
005 2022-05-19
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2013.05.019$2DOI
100 1 $aSIQUEIRA, B. dos S.
245 $aHardness of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.) as affected by cooking methods.$h[electronic resource]
260 $c2013
520 $aInstrumental texture analysis is a fast and practical tool that has been used to assess bean cooking quality. However, lack of standardization for sample preparation has resulted in quite divergent reports in literature. So, five bean cooking methods were evaluated to identify and establish the best one that differentiates hardness of fresh and aged grains. Bean hardness was highly affected by cooking time and temperature. Mattson Bean Cooker and hot air oven were not adequate, providing undercooked grains with hardness above 4 N. Hardness of grains cooked on a hotplate decreased as the cooking time increased from 30 to 60 min. Likewise, with the autoclave at milder condition (105 °C/10 min) the grains were harder (2.99 N for fresh grains and 3.40 N for aged grains), while at severe condition (115 °C/20 min) softer grains were obtained (0.77 N for fresh grains and 1.01 N for aged grains). The suitable methods to prepare cooked bean for instrumental texture analyses seem to be the hotplate cooking for 45 or 60 min and the autoclave procedure at 110 °C/15 min, once they promoted the grain softening and discriminated fresh and aged beans.
650 $aAutoclaves
650 $aBeans
650 $aHardness
650 $aHeat treatment
650 $aCocção
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus vulgaris
650 $aTratamento térmico
700 1 $aVIANELLO, R. P.
700 1 $aFERNANDES, K. F.
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
773 $tLWT - Food Science and Technology$gv. 54, n. 1, p. 13-17, Nov. 2013.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
