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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
09/03/2017 |
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Data da última atualização: |
15/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
FONSECA, R. C. |
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Afiliação: |
RAIZA CAVALCANTE FONSECA. |
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Título: |
Determinação de parâmetros de qualidade de grãos associados ao comportamento culinário em arroz de terras altas. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
2015. |
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Páginas: |
115 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás. Escola de Agronomia, Goiânia. Orientadora: Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF; Co-orientadora: Tereza Cristina de Oliveira Borba, CNPAF. |
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Conteúdo: |
Os fatores que controlam o comportamento culinário do arroz estão relacionados às características físico-químicas do grão. A informação dessas características é importante para a compreensão das modificações pelas quais passa o alimento durante o processo de cozimento. O objetivo deste trabalho foi compreender o comportamento culinário de genótipos de arroz de terras altas com diferentes teores de amilose por meio da caracterização dos parâmetros físicos, físico-químicos, genéticos e culinários da qualidade de grãos, bem como, associar esses fatores entre si de forma a apontar indicadores confiáveis. |
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Thesagro: |
Arroz; Cocção; Culinária; Oryza sativa. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
02/04/2018 |
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Data da última atualização: |
02/04/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BECCHI, L. K.; CAMARGO, G. F. de; DOMINGUES, M. M.; JUNQUEIRA, L. R.; BARBOSA, L. R.; WILCKEN, C. F. |
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Afiliação: |
Luciane Katarine Becchi, UNESP; Gabriella Ferreira de Camargo, UNESP; Maurício Magalhães Domingues, UNESP; Luis Renato Junqueira, IPEF; LEONARDO RODRIGUES BARBOSA, CNPF; Carlos Frederico Wilcken, UNESP. |
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Título: |
Effects of mating status on the oviposition behavior of Cleruchoides noackae (Hymenoptera: Mymaridae) in eggs of Thaumastocoris peregrinus (Hemiptera: Thaumastocoridae). |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: IUFRO WORKING PARTY 7.02.13 MEETING, 1., 2018, Punta del Este. Improving forest health on commercial plantations: book of abstracts. [S.l.]: IUFRO, [2018]. |
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Páginas: |
p. 51. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Cleruchoides noackae; Thaumastocoris peregrinus. |
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Thesagro: |
Eucalipto; Praga de planta. |
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Thesaurus NAL: |
Eucalyptus. |
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Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174791/1/2018-RAC-Leonardo-IUFRO-Effects.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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