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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
16/02/2016 |
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Data da última atualização: |
17/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
FEIDEN, A.; FEIDEN, A.; GALVANI, F.; CAMPOLIN, A. I. |
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Afiliação: |
ADRIANA FEIDEN, UFMS; ALBERTO FEIDEN, CPAP; FABIO GALVANI, CPAP; ALDALGIZA INES CAMPOLIN, CPAP. |
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Título: |
Desidratação de frutas utilizando secador solar. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Corumbá: Embrapa Pantanal, 2015. |
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Páginas: |
5 p. |
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Série: |
(Embrapa Pantanal. Comunicado Técnico, 98). |
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ISSN: |
1981-7231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidratação tem sido utilizada por diversas culturas. |
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Palavras-Chave: |
Conservação de frutas; Fruits prioducts; Frutas; Secagem solar. |
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Thesagro: |
Fruta seca; Preservação de alimento; Secagem. |
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Thesaurus Nal: |
Drying; Fruits; Solar drying. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139108/1/COT98.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
