Data/hora: 04/07/2025 09:38:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	31/05/2013	
Autoria: 	TORREZAN, R.	
Afiliação: 	RENATA TORREZAN, CTAA.	
Título: 	Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 16, n. 2, p. 149-170, jul./dez. 1998.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Laticínios.	
Thesagro: 	Leite; Queijo; Tratamento Térmico.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/414713/1/1998026.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6619-1) - UPC - AP - PP - 1998/026 -  - 2002.00486 - DIS