Data/hora: 03/07/2025 00:41:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/03/2017	
Data da última atualização: 	13/12/2018	
Autoria: 	ESTEVES, T. C. F.; FELBERG, I.; CALADO, V. M. A.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Afiliação: 	Thiana C. F. Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; Veronica. M. A. Calado, UFRJ; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.	
Título: 	Effect of black soymilk processing conditions on anthocyanins content.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology, v. 11, n. 2, p. 56-60, fev., 2017.	
ISSN: 	2319-2399	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Black soymilk; Processing.	
Thesaurus Nal: 	anthocyanins.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13591-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS