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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
13/05/1997 |
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Data da última atualização: |
13/05/1997 |
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Autoria: |
DINIZ, M. de S.; SANTOS, F. A. M.; FUKUDA, W. M. G.; PINTO, I. de S. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPMF; EBDA (Amargosa, BA). |
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Título: |
Cultivares de aipins no municipio de Amargosa, Bahia |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas, BA: EMBRAPA-CNPMF, 1997 |
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Páginas: |
3p. |
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Série: |
EMBRAPA-CNPMF. Comunicado Tecnico, 45 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Conforme o Instituto Agronomico de campinas (1983), a mandioca e utilizada na alimentacao humana desde a antiguidade, pelos indios. Representa grande importancia para o Brasil, sendo utilizada em todas as regioes, principalmente no Nordeste. Tambem e considerada de importancia para o municipio de Amargosa, Bahia, onde, segundo o IBGE (1991), o rendimento medio de raizes e de 15 t/ha. A mandioca "mansa", "de mesa", "aipim" ou "macaxeira"e consumida "in natura" em larga escala pelas populacoes rurais e urbanas (CONCEICAO 1983) e colhida apos completar um ciclo que varia de 7 a 14 meses. Constituindo-se de variedade de baixo teor de acido cianidrico, apresenta-se menos fibrosa que a mandioca brava e de mais facil-cozimento. O aipim e consumido sob varias formastais como: cozido, frito ou utilizado na fabricacao de bolos, sequilhos, biscoitos, pures, sufles, nhoques e outros (FUKUDA & BORGES 1989). Pela sua ampla aplicacao na culinaria, a procura de manivas de aipins tem sido elevada. Para distribuicao de manivas-sementes, o CNPMF vem multiplicando as seguintes variedades de aipim: Saracura, Maragogipe, Manteiga, Manteiguinha e Casca Roxa (DINIZ et al. 1992) O objetivo do trabalho foi observar o comportamento de seis cultivares de aipins em area de produtor do municipio de Amargosa. |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Amagosa; Amargosa; Bahia; Brasil; Comportamento; Cultivar; Cultura; Macaxieira; Mansa; Mesa; Seed; Teor de amido; Variety. |
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Thesagro: |
Mandioca; Manihot Esculenta; Produtividade; Variedade. |
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Thesaurus NAL: |
cassava; starch; varieties; yields. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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