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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
09/03/2007 |
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Data da última atualização: |
13/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
SOUSA, P. H. M. de; NASSU, R. T.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MAIA, G. A.; FIGUEIREDO, R. W.; SOUZA NETO, M. A. de. |
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Título: |
Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. |
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Páginas: |
3 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar. |
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Palavras-Chave: |
Fruta Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9613/1/Ct-108.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Status |
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