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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 29/07/2011
Data da última atualização: | 15/01/2020
Autoria: | AZOUBEL, P. M.
Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Título: | Processamento.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: ROCHA, E. M. de M.; DRUMOND, M. A. (Ed.). Fruticultura irrigada: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2011.
Páginas: | p. 119-122.
Série: | (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).
ISBN: | 978-85-7383-510-6
Idioma: | Português
Conteúdo: | O que é polpa de fruta e qual sua aplicação?; Como se armazena polpa de frutas?; O que é suco de frutas?; Suco de frutas é o mesmo que nectar de fruta?; Quais os ingredientes necessários para se preparar geleia?; o que é fruta seca?; Em que consiste a desidratação de frutas?; Que tipo de secador é usado para secar frutas?; De que formas podem ser consumidas as frutas secas?; Como se deve embalar frutas secas?.
Palavras-Chave: | Nectar de fruta.
Thesagro: | Desidratação; Fruta; Geléia; Polpa de Fruta; Processamento; Suco de Fruta.
Thesaurus Nal: | Fruits.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208893/1/Processamento.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (45273-1) - UPC - PL - PP - 634.0487 - R672f -  - DIS