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Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
Data corrente: |
19/11/2013 |
Data da última atualização: |
17/07/2014 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 2 |
Autoria: |
MACHADO, A. R.; GOUVEIA, F. C.; PICININ, L. C. A.; KICH, J. D.; CARDOSO, M. R. de I.; FERRAZ, S. M. |
Afiliação: |
ANDREA ROSA MACHADO, IFRS/Sertão; FÁBIO CARVALHO GOUVEIA, UDESC; LÍDIA CRISTINA ALMEIDA PICININ, UDESC; JALUSA DEON KICH, CNPSA; MARISA RIBEIRO DE ITAPEMA CARDOSO, UFRGS; SANDRA MARIA FERRAZ, UDESC. |
Título: |
Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 14, n. 3, p. 345-351, 2013. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Análise físico-química; Carcarça; Pernil suíno; Physicachemical properties. |
Thesagro: |
Ácido orgânico; Salmonella; Suíno. |
Thesaurus NAL: |
Organic acids and salts; Pig carcasses. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92760/1/final7324.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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