Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
30/11/2011 |
|
Data da última atualização: |
30/11/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
|
Autoria: |
LAJOLO, F. M.; NUTTI, M. R. |
|
Afiliação: |
FRANCO MARIA LAJOLO, USP; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
|
Título: |
Transgênicos: bases científicas de sua segurança. |
|
Edição: |
2. ed. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Edusp, 2011. |
|
Páginas: |
200 p. |
|
Descrição Física: |
il. color. |
|
ISBN: |
978-85-314-1283-7 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Evolução das tecnologias de melhoramento de plantas. O que são e como são produzidos os alimentos transgênicos. Os alimentos transgênicos e seus potenciais riscos à saúde. Conceitos básicos e princípios da avaliação de segurança de alimentos geneticamente modificados. A segurança de alimentos geneticamente modificados: ciência e prática de sua avaliação. Legislação brasileira: rotulagem e segurança alimentar. Detecção de alimentos geneticamente modificados. Biotecnologia e engenharia genética na produção de novos alimentos. Cenários mundial e brasileiro da produção de OGM. |
|
Thesagro: |
Alimento transgênico; Segurança alimentar; Tecnologia de alimento. |
|
Thesaurus NAL: |
Food safety; Food technology; Genetically modified foods. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01224nam a2200229 a 4500
001 1907915
005 2011-11-30
008 2011 bl uuuu 00u1 u #d
020 $a978-85-314-1283-7
100 1 $aLAJOLO, F. M.
245 $aTransgênicos$bbases científicas de sua segurança.
250 $a2. ed.
260 $aSão Paulo: Edusp$c2011
300 $a200 p.$cil. color.
520 $aEvolução das tecnologias de melhoramento de plantas. O que são e como são produzidos os alimentos transgênicos. Os alimentos transgênicos e seus potenciais riscos à saúde. Conceitos básicos e princípios da avaliação de segurança de alimentos geneticamente modificados. A segurança de alimentos geneticamente modificados: ciência e prática de sua avaliação. Legislação brasileira: rotulagem e segurança alimentar. Detecção de alimentos geneticamente modificados. Biotecnologia e engenharia genética na produção de novos alimentos. Cenários mundial e brasileiro da produção de OGM.
650 $aFood safety
650 $aFood technology
650 $aGenetically modified foods
650 $aAlimento transgênico
650 $aSegurança alimentar
650 $aTecnologia de alimento
700 1 $aNUTTI, M. R.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
