Data/hora: 20/05/2024 16:12:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Instrumentação; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	18/05/2004	
Data da última atualização: 	25/05/2017	
Título: 	MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da castanha-do-Brasil.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPAS, 2004.	
Páginas: 	61 p.	
Série: 	(Qualidade e Segurança dos Alimentos).	
ISBN: 	85-7383-237-1	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.	
Conteúdo: 	Sistema de produção. Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Elo exploratório e de beneficiamento. Fluxogramas de produção. Elo pré-exploratório. Perigos na produção. Perigos biológicos e químicos. Micotoxinas. Resíduos de agrotóxicos. Perigos físicos. Aplicação do sistema APPCC. Formulários para caracterização da Empresa/Produto. Formulários A, B, C, D e E. Análise de perigos (Formulário G). Etapa de pré-colheita - Elo pré-exploratório. Etapa de pós-colheita - Elo exploratório. Etapa de pós-colheita - Elo de beneficiamento. Determinação dos PC/PCC (Formulário H). Etapa de pós-colheita - Elo exploratório. Etapa de pós-colheita - Elo de beneficiamento. Resumo do plano APPCC (Formulário I). Etapa de pós-colheita - Elo exploratório. Etapa de pós-colheita - Elo de beneficiamento. Glossário. 	
Palavras-Chave: 	Análise de perigo; Brasil; Castanha do Brasil; Castanha do Pará Segurança alimentar; Castanha-do-Brasil; Chestnut-do-brasil; Cultivo; Cultura; Culture; Food; Pós colheita; Security; Segurança; Segurança dos alimentos.	
Thesagro: 	Alimento; Beneficiamento; Bertholletia Excelsa; Castanha do Para; Colheita; Lecythidaceae; Planta Nucifera; Pós-Colheita; Produção; Qualidade; Segurança Alimentar.	
Thesaurus Nal: 	Brazil nuts; food safety.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/18218/1/MANUALSEGURANCAQUALIDADEParaaculturadacastanhadoBrasil.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	CNPMA - (5171-1) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294 - 2004.00139 - DIS
CNPMA - (5171-2) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294 - 2005.00095 - DES
CNPDIA - (9541-1) - ADD - LV - -- - 634.570289 - M294 - 2006.00103 - DIS
AI-SEDE - (28340-1) - UMT - LV - PP - 630.0289 - M294c - 2004.00808 - DIS
AI-SEDE - (28340-2) - UMT - LV - PP - E02328 - Embrapa - E02328 - DIS
AI-SEDE - (28340-3) - UMT - LV - PP - E02328 - Embrapa - E02328a - DIS
CPATSA - (29798-1) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294s - 2004.00385 - DIS
CPATSA - (29798-2) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294s - 2004.00404 - DIS
CENARGEN - (24487-1) - ADD - LV - PP - 634.57 - M294 - 2004.00246 - DIS
CNPAF - (22328-1) - EMB - LV - -- - 634.570289 - M294 - 2004.00088 - DIS
CPPSUL - (10593-1) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294 - 2004.00084 - DIS
CPAO - (23335-1) - ADP - LV - -- - 634.575 - M296m - 04.00508 - DIS
CNPA - (18702-1) - ADD - LV - -- - 634.570 289 - M294 - 07-179 - DIS
CPAF-AP - (8516-1) - ADD - LV - PP - 634.575 - M294 - 2004.00107 - DIS
CPATU - (36368-1) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294s - 2004.00041 - DIS
CTAA - (6972-1) - EMB - LV - -- - 664.07 - Q1cas - 2004.00092 - DIS
CNPSO - (24525-1) - ADD - LV - -- - 634.570289 - M294m - 2004.00156 - DIS
CPAF-AC - (6532-1) - UMT - LV - -- - 664.804575 - P964m - 2004.01414 - DIS
CPAF-AC - (6532-2) - UMT - LV - -- - 664.804575 - P964m - 2004.03100 - DIS
CNPUV - (6055-1) - ADD - LV - PP - 634.570289 - M294 - 04.04098 - DIS
CPAC - (25539-1) - ADD - LV - -- - 634.570289 - M294 - 2005.0346 - DIS
CNPAB - (30771-1) - ADD - LV - -- - 2004.0068 -  - 2004.00068 - DIS
CNPMF - (23507-1) - ADD - LV - -- - 363.192 - M294 - 2007.148 - DIS
CPAA - (10406-1) - EMB - LV - -- - 363.192 - S485m - 2004.00164 - DIS
CPAF-RR - (5533-1) - ADD - LV - -- - 634.570289 - M294m - 2004.02045 - DIS
CPACT - (9388-1) - ADD - LV - -- - 634.570289 - M294s - 2004.04457 - DIS
CPAP - (54258-1) - ADD - LV - -- - 634.570 - M294s - 2004.00106 - DIS