Data/hora: 18/05/2024 06:24:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	19/09/2018	
Data da última atualização: 	24/09/2018	
Autoria: 	ARAUJO, G. P. de.	
Afiliação: 	GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, SIN.	
Título: 	Quais os porquês do desperdício de alimentos entre consumidores? Compreendendo o comportamento do consumidor para delinear soluções.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: ZARO, M. (Org.) Desperdício de alimentos: velhos hábitos, novos desafios. Caxias do Sul, RS: Educs, 2018.	
Páginas: 	84-113	
Descrição Física: 	E-book.	
ISBN: 	978-85-7061-917-4	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Na publicação PORPINO, G.	
Conteúdo: 	O desperdício de alimentos no final da cadeia agroalimentar representa perdas de todos os recursos e insumos necessários para a produção na fazenda, escoamento da safra, processamento, distribuição e estocagem dos produtos alimentícios. Ao compreendermos mais profundamente quais fatores comportamentais contribuem com o desperdício de alimentos, surgem oportunidades para delineamento de políticas públicas e ações de comunicação, para impactar positivamente o comportamento do consumidor. O presente capítulo aborda a relação entre desperdício e comportamento do consumidor e apresenta distintos perfis comportamentais identificados entre famílias brasileiras e norte-americanas. No contexto brasileiro, enfatiza-se que a mitigação do desperdício de alimentos deve ser uma prioridade nacional dadas as características do Brasil, um País exportador de alimentos para o mundo, mas ainda com problemas de insegurança alimentar, baixo consumo per capita de frutas e hortaliças e com crescente sobrepeso entre a população de baixa renda.	
Thesagro: 	Alimento; Consumo; Nutrição; Política Governamental.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/183237/1/Quais-os-porques-do-desperdicio-de-alimentos.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (63026-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS