Data/hora: 19/04/2024 12:51:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Corte.	
Data corrente: 	22/11/2017	
Data da última atualização: 	28/06/2019	
Autoria: 	SILVA, T. G. da; SILVA, T. G.; MORAIS, M. G.; FEIJO, G. L. D.; FERRAZ, A. L. J.; EGITO, A. A. do.	
Afiliação: 	Thiago Gonsalo da Silva; Thiago T. Gonsalo; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; ANDREA ALVES DO EGITO, CNPGC.	
Título: 	Avaliação do polimorfismo g.10329T>C do gene SCD1 em raças bovinas.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 13., 2017, Campo Grande, MS. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa, 2017. 112 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 242).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O perfil de ácidos graxos na carne influencia nas propriedades nutricionais, nos aspectos organolépticos e sua estabilidade oxidativa, além disto, correlaciona-se com doenças cardiovasculares. Estudos indicam que a mutação g.10329T>C , no gene SCD1, eleva a proporção de ácidos graxos monoinsaturados e o marmoreio na carne. Visando buscar alternativas para a produção de carne mais saudável, estimou-se a frequência alélica desta mutação em raças bovinas para avaliar a segregação do alelo favorável.	
Palavras-Chave: 	Aspecto organoléptico; Estabilidade oxidativa; Perfil lipídico.	
Thesagro: 	Ácido graxo; Bovino; Gene; Genótipo; Melhoramento genético animal; Mutação.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167327/1/Avaliacao-do-polimorfismo-g.103296.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Corte (CNPGC)	
Exemplares: 	CNPGC - (16965-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS